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百貨店・デパートのファミリーレストラン【大食堂】

1【TOKUMEI】2006/01/27(金) 01:44:34
最近めっきり減りましたが
昔ながらの百貨店・デパートのファミリーレストラン・大食堂を語りましょう
2【TOKUMEI】2006/01/27(金) 01:48:28
ちなみに関西圏では
大丸京都店だけになったと思われます
人気メニューはageそばで、お味は結構いけます
11【TOKUMEI】2006/05/25(木) 11:31:51
三越だな
13【TOKUMEI】2006/06/19(月) 15:23:36
             ,,.-‐''""""'''ー-.、
           ,ィ"          \
            /        放 浪 人 `、
           ,i              i
         r'-=ニ;'_ー-、___,,.ィ‐‐-,,_  __|
          | r,i   ~`'ー-l;l : : : `l-r'"メ、
         ヾ、       `ー‐'": i!_,l_ノ`
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25【TOKUMEI】2007/09/14(金) 14:58:38
コテタンを処理してしまうスレッド
http://music8.2ch.net/test/read.cgi/nika/1184901242/254

(↓1024byteちょうど)
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26【TOKUMEI】2007/09/14(金) 14:59:28
コテタンを処理してしまうスレッド
http://music8.2ch.net/test/read.cgi/nika/1184901242/9

(↓1024byteちょうど)
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32【TOKUMEI】2008/07/20(日) 14:26:43
〉29さん
いい思い出話をありがとうございます。
20年以上前に藤五(ふじご)は無くなってしまいました。子供の頃、その森永レストランに連れていってもらうの嬉しかったな~
43【TOKUMEI】2010/12/30(木) 00:27:06


   ■ 高島屋の食堂が4年ぶり復活昭和30年代の人気メニューも再現

                              《産経新聞2008年6月19日》


   かつて「東洋一」といわれた高島屋大阪店(大阪市中央区)の
   大食堂が18日、約4年ぶりに“復活”した。

   百貨店での食事が庶民のささやかなぜいたくだった当時の雰囲気を
   味わってもらおうと、昭和30年代の人気メニューも再現。
   全館リニューアル工事の間を利用した期間限定営業だが、
   往時を懐かしむファンで初日からにぎわいをみせた。

   大食堂は昭和5年、大阪店の開業とともに誕生。
   国内の百貨店で初めて冷房施設を取り入れたことから人気を集め、
   13年には1000席を誇る規模で「東洋一」と称されるようになった。
   53年に「ファミリーレストラン」に名前を変えたが、
   その後核家族化や専門店の増加で客足が減少。リニューアル計画による
   レストラン街の見直しで、平成16年4月に閉店した。

   今回開業したのは600平方メートル、270席の
   「ロイヤルキッチン」で、大手ファミリーレストランチェーンが運営。
   新しいレストラン街がオープンする2009年8月まで、和洋中約140種類の
   メニューを提供する。


  http://sankei.jp.msn.com/life/trend/080618/trd0806181143007-n1.htm

48【TOKUMEI】2011/05/02(月) 10:44:54.73
>>1
サフランライスにソースパンで加熱したベシャメルソースのかかった
海老のドリアとクリームソーダ。あと夏に食べるフラッペが思い出の味。
50【TOKUMEI】2011/06/25(土) 07:16:45.96
>>49
地方の百貨店の比較対象が大丸東京な時点で間違ってる
51【TOKUMEI】2011/06/25(土) 19:33:19.46
>>50
いや、実際、私が子供の頃過ごしたのは北陸地方だが、そこの百貨店の最上階に
ある大食堂は、少なくともマルカン百貨店のような安っぽいテーブルや椅子では
なかった。東京の大丸百貨店の大食堂の雰囲気に近かった。ただそれだけのことだよ。

それに、何と何とを比較は自由だ。そこに間違いもクソもない。
もし知らなかったのなら覚えておくといい。勉強しなさい。
62【TOKUMEI】2011/10/25(火) 14:15:39.40
ho
67【TOKUMEI】2012/02/03(金) 19:42:13.12
マルカンデパート大食堂
69【TOKUMEI】2012/03/24(土) 14:14:51.66
保守
75【TOKUMEI】2012/09/29(土) 23:40:59.83
いいね
84【TOKUMEI】2013/03/07(木) 16:00:15.71
一人でふらっと、
家族や友人たちと、お互いに食べたい物を好き好きに注文し、
一緒に食事をするスタイルは好きだったのになー

和食が食べたい人も、洋食が食べたい人も、お蕎麦が食べたい人も…
それぞれが老舗のお店なので、大きな失敗もなく、
ほどほどの味を手軽に~で。
86【TOKUMEI】2013/05/02(木) 09:45:56.04
te
100【TOKUMEI】2015/04/11(土) 19:52:34.91
大丸
109【TOKUMEI】2015/11/16(月) 23:57:57.63
ハンバーグではなくハンバーグステーキ
それがデパートの大食堂
113【TOKUMEI】2015/12/26(土) 20:19:02.13
初デートはコーラフロートの記憶
115【TOKUMEI】2016/02/19(金) 15:14:50.42
もしも今 行けるとしたら何を食べたい?
俺はシーフードカレーかポークソテーを注文する
それで食後にはコーラフロートを飲むんだ
130【TOKUMEI】2016/09/16(金) 16:49:11.92
岩手のマルカンは大食堂復活の目処がついたそうだ
http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201608/20160830_32018.html
136【TOKUMEI】2017/01/26(木) 12:41:45.97
大食堂のナポリタンは瓶のケチャップにトマトピュレを加え
コクと濃度を出したソース
具材は、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー……時代と共にだんだん豪華に
でも昔ながらのと言うのなら別ベクトルのナポリタンを味わいたい
  
ナポリタンは誕生当初から無駄をそぎ落としたメニュー
フレッシュトマトとトマトペーストで作るソース
具材は生のマッシュルームとボーンレスハムのみ
だから当初のシンプルさを追及し
現代風に再現した別ベクトルのナポリタンを食べさせてほしい
  
137【TOKUMEI】2017/01/27(金) 07:28:19.07
日本橋レストラン桂ナポリタン大盛り
142【TOKUMEI】2017/06/09(金) 15:12:42.17
たしかに
二子玉川高島屋とか行ってもNYスタイルのカフェで休憩がてらケーキ食べるか
軽食なら禁煙フロアのしっかりした中華の店に行っちゃう
153【TOKUMEI】2018/03/02(金) 20:50:30.11
  
小学校5年生の時以来で中華丼をオーダー
当時好きでよく食べていたメニュー
店のレイアウトは多少変わっても窓から見える景色は何も変わらない
野菜の甘みの利いた味
真っ白のごはん
つけ合わせのザーサイ
なにも変わっていないのが妙に嬉しかった
隠し味にハチミツを使っているレモンスカッシュを追加注文
次に来れるのはいつの日だろうか
  
167【TOKUMEI】2018/12/26(水) 13:48:00.10
ファミレスよりも、たとえばインド料理とかメキシカンとか中華とか
専門性のあるほうが受けるのかも
177【TOKUMEI】2019/06/22(土) 23:43:04.39
>79
今のお子様ランチってチキンライスとかじゃなく
ごく普通の白いごはんにふりかけなんだよな
184【TOKUMEI】2019/10/22(火) 12:06:45.73
高島屋の8階。
レストラン街でランチした時、百貨店のファミリーレストラン
廃れる理由をメニューに見た。……高いんだ。ちな2017年の秋ね。

湯島のイタリアンでもコーヒーは300円。ところがデパートのファミレスは430円。
昔懐かしのナポリタンは1000円越えw 普通のファミレスハンバーグが1400円。
こんな値段じゃリピートしてもらえない。
189【TOKUMEI】2020/02/25(火) 14:26:52.49
駅ビルのレストラン街 
最初は和食ダイニング系の店が意気揚々とオープンして
それがだんだんと西洋料理や中華の店に変わってゆく諸行無常を見るの好き
212【TOKUMEI】2022/01/09(日) 10:57:45.78
百貨店の大食堂って、今はもうないよね?
レストラン街は、専門店が軒を連ねるフロアにすっかり変貌した

http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/famires/1138293874